Massif des Vosges · Pentes du Petit Ballon
Ferme-auberge de transhumance : cuisine marcaire, Munster fabriqué chaque jour à la ferme, et une table dressée face aux crêtes.
La maison
Chaque été, la famille Barb monte sur le Strohberg avec son troupeau. On y élève, on y fabrique le fromage, et on y sert ce que la montagne donne — depuis 1907, de père en fils.
À la ferme : Michel aux bêtes · Sabine en cuisine · Thomas & Justine à la relève. Un savoir-faire marcaire transmis sur trois générations.
À notre table
Des produits de la ferme et de la vallée, cuisinés à la maison. Carte de saison — réservation conseillée.
Chaque matin, le lait du troupeau devient fromage à quelques pas de la table. C'est ça, une ferme-auberge.
En images
Avis Google
« Magnifique repas. La tourte délicieuse. »
« Repas du midi copieux et savoureux. Un service chaleureux, sympathique et professionnel. Merci pour ce moment. »
« Très accueillant, bonne cuisine maison. Un super moment en famille. Je conseille sans hésiter ! »
Nous trouver
68230 Wasserbourg
Sur les pentes du Petit Ballon — Parc naturel des Ballons des VosgesDe mai à octobre
Ouvert pendant l'estive · réservation conseilléeOuvert de mai à octobre, sur les hauteurs du Petit Ballon.
☎ 03 89 77 56 00